Cara Membuat Masakan Onigiri. Onigiri, bola nasi khas Jepang, telah menjadi salah satu camilan favorit di berbagai belahan dunia. Makanan ini tidak hanya praktis, tetapi juga lezat dan mudah disesuaikan dengan berbagai selera. Bentuknya yang sederhana namun menggugah selera menjadikan onigiri pilihan ideal untuk bekal, piknik, atau sekadar camilan di sela kesibukan. Artikel ini akan mengajak Anda mengenal sejarah singkat onigiri, bahan-bahan yang diperlukan, serta langkah-langkah mudah untuk membuatnya sendiri di rumah. Siap mencoba? BERITA BOLA
Sejarah Singkat Onigiri: Cara Membuat Masakan Onigiri
Onigiri memiliki akar sejarah yang panjang di Jepang, bahkan konon sudah ada sejak abad ke-11. Awalnya, onigiri dikenal sebagai tonjiki, makanan yang dibawa para samurai saat berperang karena mudah dibawa dan tahan lama. Nasi yang dipadatkan menjadi bola atau segitiga memungkinkan mereka menyimpan makanan tanpa khawatir cepat basi. Seiring waktu, onigiri berevolusi menjadi makanan sehari-hari masyarakat Jepang. Penggunaan nori (rumput laut kering) sebagai pembungkus mulai populer pada abad ke-17, menambah cita rasa dan tekstur. Kini, onigiri hadir dengan berbagai isian, mulai dari umeboshi (acar plum), salmon, hingga tuna, menjadikannya makanan serbaguna yang disukai semua kalangan.
Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Onigiri
Untuk membuat onigiri yang autentik, Anda tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan. Berikut adalah daftar bahan dasar untuk membuat onigiri sederhana dengan isian salmon panggang:
-
Nasi Jepang (beras sushi atau beras bulir pendek) – 2 cangkir (sekitar 400 gram, setelah dimasak).
-
Air – secukupnya untuk memasak nasi.
-
Garam – 1 sdt untuk membumbui tangan saat membentuk onigiri.
-
Nori (rumput laut kering) – 2-3 lembar, potong memanjang.
-
Salmon panggang – 100 gram, suwir kecil (bisa diganti dengan tuna, umeboshi, atau isian lain sesuai selera).
-
Air matang – secukupnya untuk melembapkan tangan agar nasi tidak lengket.
-
Opsional: kecap asin atau mayones untuk campuran isian.
Pastikan nasi yang digunakan adalah nasi Jepang yang lengket agar onigiri mudah dibentuk. Jika tidak ada, beras pulen seperti beras pandan wangi juga bisa digunakan, meskipun teksturnya sedikit berbeda.
Tutorial Membuat Onigiri
Membuat onigiri tidak serumit yang dibayangkan. Dengan sedikit latihan, Anda bisa menghasilkan onigiri yang cantik dan lezat. Berikut langkah-langkahnya:
-
Masak Nasi
Cuci beras hingga airnya jernih, lalu masak dengan air sesuai takaran (biasanya 1:1,2 untuk beras dan air). Setelah matang, biarkan nasi agak dingin tetapi tetap hangat agar mudah dibentuk. -
Siapkan Isian
Panggang salmon dengan sedikit garam hingga matang, lalu suwir kecil-kecil. Jika ingin variasi, campur salmon dengan sedikit mayones atau kecap asin untuk rasa lebih kaya. Anda juga bisa menggunakan isian lain seperti umeboshi, tuna, atau bahkan telur orak-arik. -
Siapkan Alat Bantu
Siapkan mangkuk kecil berisi air matang dan garam. Celupkan tangan ke air garam ini untuk mencegah nasi menempel saat membentuk onigiri. -
Bentuk Onigiri
Ambil segenggam nasi hangat (sekitar 100-150 gram), pipihkan di telapak tangan. Letakkan satu sendok teh isian salmon di tengah, lalu tutup dengan nasi hingga isian tertutup rapat. Bentuk nasi menjadi bola atau segitiga dengan menekan perlahan. Jangan terlalu keras agar tekstur nasi tetap lembut. -
Bungkus dengan Nori
Ambil selembar nori, bungkus sebagian atau seluruh permukaan onigiri sesuai selera. Nori tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memudahkan onigiri dipegang tanpa lengket. -
Sajikan
Onigiri siap disajikan langsung atau dibungkus plastik untuk bekal. Jika ingin variasi, taburi wijen atau letakkan sedikit isian di atas onigiri sebagai hiasan.
Tips tambahan: Jika Anda baru pertama kali membuat onigiri, gunakan cetakan onigiri (tersedia di toko peralatan masak Jepang) untuk mempermudah proses pembentukan.
Kesimpulan: Cara Membuat Masakan Onigiri
Onigiri adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa luar biasa lezat dan praktis. Dengan sejarahnya yang kaya dan fleksibilitasnya dalam hal isian, onigiri cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba masakan Jepang tanpa ribet. Hanya dengan beberapa bahan dasar seperti nasi, nori, dan isian favorit, Anda bisa membuat camilan yang mengenyangkan sekaligus menyenangkan untuk disantap. Proses pembuatannya pun tidak memakan waktu lama, cocok untuk pemula maupun mereka yang sudah mahir di dapur. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah membuat onigiri sendiri di rumah dan eksplorasi berbagai isian sesuai selera Anda. Selamat memasak dan menikmati!
